出其不备出自那本书或什么典故

正确答案：

成语《出其不备》的出处如下：
清曹雪芹《红楼梦》第73回：“这倒不是道家法术，倒是用兵最精的所谓‘守如处女，出如脱兔’，‘出其不备’的妙策。”